Поиск

Записи с меткой ‘история кулинарии’


Факультет кулинарного искусства


История кулинарии насчитывает не одно тысячелетие. Пройдя  долгий путь от примитивных кушаний до настоящих кулинарных шедевров. Кулинария  – искусство приготовления пищи, вкусной и питательной и здоровой. Такое краткое определение можно дать этому глубокому по смыслу слову.  Сегодня очень много внимания уделяется именно здоровой пище, она должна содержать в себе необходимое количество питательных вещей, для нормального функционирования и развития человека. Однако, лучше всего, если пища будет сочетать в себе все выше перечисленные качества, ведь пища – это не только источник здоровья, но и наслаждения.

Кулинария – это целая наука, наука, требующая исключительной точности.  Зачастую мы встречаем в рецептах массу неточностей, не задумываясь, что именно от этих деталей и зависит изысканный вкус того или иного блюда. Например, в современных кулинарных рецептах очень редко мы найдет точную характеристику  жира, чаще всего просто указывают его количество в данном блюде «жира ……граммов», тем не менее существует более десятка пищевых жиров, каждый из которых имеет свою питательную, вкусовую ценность. Вот и получается, что такими неточностями мы нарушаем один из основных законов кулинарии.

Все чаще и чаще мы сталкиваемся с тем, что разнообразие блюд все уменьшается в семейном рационе. Этого делать ни в коем случае нельзя. Ведь  даже из самых продуктов можно приготовить массу разных блюд.  Кулинария на сегодняшний день настолько богата, что мы с легкостью найдем массу рецептов приготовления рыбы, мяса, овощей. И каждый день мы сможем разнообразить наш рацион. Просто нужно следовать одному маленькому секрету : «К каждому продукту нужно найти индивидуальный подход». Ведь любой уважающий себя повар не станет готовить по одному рецепту мясо и рыбу.

Искусство кулинарии отчасти состоит из кулинарных традиций различных стран.  Национальная кулинария развивается вместе с народом. Она проходит тот же нелегкий путь развития вместе со своим народом. Культура каждого народа может похвастаться множеством традиционных блюд, отличающимися оригинальностью вкуса, особенностями приготовления. Русская национальная кухня издавна славится русскими пирогами, пельменями, расстегаями, блинами, рыбными блюдами, рассольником. Конечно, не стоит выпускать из виду, что национальная кулинария подвергается влиянию других культур, но ничто не исключает ее самобытность.

И конечно же не забываем, что в каждой кулинарии, есть свои кулинарные секреты.

Наши рецепты:

1. Как правильно пожарить картофель + видеофильм Как пожарить картошку

2. Салат — коктейль с ветчиной

3. Как приготовить пасту

Опубликовано 20 Март 2012 в рубрике Факультет кулинарного исскуства Метки: 13 комментариев »
Читать далее »

Все права защищены © 2012 Вместе По Жизни. Академия Семейной Жизни.
Thanx: